Kreativ skalldyrfest

  • Sensommer, milde kvelder, duften av dill og sjøkreps... Nå samler vi familie og venner og lager en herlig skalldyrfest med noen enkle tips og triks! 

    På vår fest dekket vi med vårt nye stengodsservise Pepper. Vi lagde en sprø flarn med västerbottenost og en västerbottenpai med laks. Istedenfor blomster på bordet brukte vi krondill og som en liten forrett serverte vi reker i form av et hjerte. 

  • 1.jpg

  • Stengodskolleksjonen Pepper passer fint til skalldyrfest. Det store fatet i serien er perfekt til osten. I de mellomstore skålene serveres kreps eller reker på bordet og de minste skålene passer perfekt til majones eller dip!

    Hev stemingen med lykter over bordet. Bruk duftende krondill istedenfor blomster og fyll skålene til randen med skalldyr!

  • 2_nodk.jpg

  • Pepper består av 7 deler. Middagstallerken, frokosttallerken, fat og skåler i ulike størrelser, samt krus.
    Hver stengodsdel har en unik glasur.

  • Pepper_mat.jpg

    Middagstallerken, 229 kr

  • Pepper_for.jpg

    Frokosttallerken, 199 kr

  • skal.jpg

    Skål 26 cm, 995 kr

  • Pepper_fat.jpg

    Serveringsfat, 1275 kr

  • Pepper_skalliten.jpg

    Liten skål med gullkant, 199kr

  • 3.jpg

  • Fristende fat! Bruk Peppers mellomste skål til sitroner eller dip.

  • 4_nodk.jpg

  • TIPS!

    Bruk kjøkkenhåndklær som servietter - de er både dekorative og tåler høy varme i vaskemaskinen.

  • 5.jpg

    TIPS!

    Legg rekene i form av et hjerte og ønsk gjestene ekstra velkommen!

  • 6.jpg

    TIPS!

    Få bort skalldyrlukten fra hendene med sitron! Rull sammen kluter og bind hyssing rundt, med en bit sitron og en navnelapp. De små skålene fyller vi med vann.

  • ol.jpg

    Silhuett Ølglass, 269 kr

  • snaps.jpg

    Silhuett Snaps-/likørglass, 199 kr

  • siluett_vin.jpg

    Silhuett Rødvinsglass, 245 kr

  • siluett_best.jpg

    Silhuett bestikk, fra 129 kr

  • 7.jpg

  • 8.jpg

  • 9.jpg

  • Oppskrift

paj.jpg

Västerbottenpai med laks

Paideig:

  • 3 dl speltmel
  • 125 g smør
  • 0,5 ts salt
  • 0,5 ts eddik
  • 3 ss vann

Fyll:

  • 2 biter stykkfryst laks
  • 4 dl revet västerbottenost
  • 2 dl fløte
  • 4 egg
  • 1 bunt dill
  • salt og pepper

Gjør slik: Kna sammen mel med romtemperert smør og salt. Bland eddik og vann i en skål og kna det sammen med deigen.  Smør en paiform og trykk deigen ut i formen. Prikk med en gaffel og forstek bunnen i 10 minutter på 175 grader. Tin laksen og skjær den i tynne strimler. Fordel den utover paibunnen. Riv osten og bland med fløte, egg og hakket dill.  Smak til med salt og pepper. Hell osteblandingen over laksen og stek i 35-40 minutter på 175 grader. 

sparris.jpg

Aspargesflarn

Ca 4-6 biter

  • 1 pk butterdeig (rull ca 265 g)
  • ca 14 asparges
  • 100 g kremost naturell
  • 120 g revet västerbottenost
  • En neve hasselnøtter
  • Oxalis-blomst (kan sløyfes)
  • Honning

 

Gjør slik:

Rull ut butterdeigen. Skjær en ramme (1 cm) innenfor kanten. Det er viktig at du ikke skjærer gjennom deigen. Smør kremost over hele deigen (bortsett fra på rammen). Topp med västerbottenost og legg på aspargesen. Stek i 15-20 minutter på 200 grader. Ta ut og dekorer med hakkede hasselnøtter og oxalis, og drypp litt honning over. Server!